La 164 IGA Rossa 2021 è una birra rossa, dalle sfumature rubino, ad alta fermentazione, caratterizzata dall’uso, in ricetta, da mosto rosè di uve Montepulciano della cantina “Torre in Pietra”. L’aromaticità delle uve conferisce grande rotondità a questa birra, caratterizzata da sentori vinosi, caramello, speziato e financo legno, al gusto un corpo equilibrato gestisce al meglio l’acidità portata dalle uve, attenuata anche da un basso livello di amaro. La grande complessità di questo prodotto la rendono una birra da meditazione, anche grazie all’importante contenuto in alcool della stessa.
Ben si accompagna alla cucina invernale e di carne in particolare, meglio se di selvaggina.
In generale, è in grado di sostenere e valorizzare portate principali dal grande impatto organolettico.
L’accostamento migliore, nonché quello consigliato, è con la poltrona di fronte al caminetto, in un’ugiosa serata invernale.
