La numero 83 è Birra chiara, in stile ibrido tra una Farmhouse ed una Gose. La lieve acidità è apportata dal succo di Lime in ricetta, mentre il Sale Rosa conferisce una delicata nota iodata al palato. L’aromaticità della buccia di bergamotto, aggiunta in bollitura, e del Pepe di Sichuan, in doppia aggiunta in fermentazione (da cui scherzosamente deriva il nome DDP: “Double Dry Peppering”) conferiscono note citriche e speziate molto intense al naso. La buona gasatura e l’estrema facilità di bevuta, grazie anche all’esiguo grado alcolico, la rendono una birra particolarmente rinfrescante e piacevole.
Birra pensata per dare il suo meglio all’aperitivo, ma si sposa elegantemente anche con fritti, antipasti e secondi di pesce ed, in special modo, crostacei.
Pizze:
Accompagna perfettamente con pizze delicate come la “Gamberetti e zucchine”
